酒庄介绍; P7 s0 i9 U( l9 C4 K
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Pelee Island Winery
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北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年2 M0 w7 m8 P# w1 H" B1 X
4 m8 ]( U) [4 N6 D% ]: @6 v源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大9 N0 P0 B. e; N3 ^ e! n) b
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加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区6 D+ C+ U9 a9 Q* b( x. F& q
% r2 F' R! k; D- L6 k8 h加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上) @, l3 `% s. w( u) R0 U
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( a* g' ~3 {- e' a5 d9 P* Mpelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。# l9 b- c# {) O: z, W' [& `
7 V# A, L9 Q: s: O8 @- JPELEE ISLAND酒庄----源自加拿大) k# l0 f% z- N. g# d: J
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′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
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′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄% Z- n: u* @% }) h# ^ t
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′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
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' u7 I5 w7 H! l1 M: z- J′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主
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. b: h- @8 o/ l- E/ Z/ E9 F′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
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+ l; s0 z% g: R. w4 h4 H- h' V9 u. v′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者
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′ 100% LCBO同款的意义
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5 T2 W" z2 O! s- ^5 p! x/ B′ 价格透明法律保障
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9 X" a! p/ i6 E% w: j0 f: ^冰酒介绍:9 y$ r; E8 I& g9 M) Z
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安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
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安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。% Q& S, _ C. A5 x. u$ y
S- j n, _* p B在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。
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8 _/ { ~! s n# l- f为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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