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假日的聚会,大鱼大肉、高脂肪的饮食,让肠胃比身体更疲惫。节假日一定要管住自己的嘴,不要给肠胃施加太大的压力。 ![](http://y2.ifengimg.com/cmpp/2016/02/15/07/9e82e9a3-c4b1-4856-9757-d77370f3266d_size46_w333_h500.jpg)
红薯(供图/华盖)
# q4 B @1 _9 e" D5 j r; w& i0 I节日养胃多吃4种蔬菜- S$ q# {5 h$ g+ e( s) N
红薯:养胃去积
3 w7 z7 p0 y8 a N o% h& s红薯性平,味甘,补脾益气,能正气养胃,增强胃肠蠕动,化食去积,还能清肠减肥。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不太适合糖尿病患者食用。! L' d$ @6 k7 T# g$ M
胡萝卜:增强抵抗力
% {3 v7 b, Q4 L胡萝卜性味甘平,中医认为它能“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
1 m, s) a: p# V- T7 ?甘蓝:天然胃菜
8 f3 ?( y; ~, P1 {, n6 N( e甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以甘蓝榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。
% k! I* ]# Z H7 t! U3 i' T, |5 a菠菜:补血利便
! B2 I, t9 l+ F, p3 c6 [9 ?菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。 《食疗本草》记载:“菠菜利五脏,通肠胃,解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化,所含丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。# a- X0 P5 Z; r8 T$ W: x
假日养胃应遵循两大原则. j" j" Y9 u% ]. h+ t5 w8 ~3 U
1.菜谱符合“粗”、“绿”、“少”
. ~3 E8 l+ ?- u: L {7 j) |5 v8 q“粗”的意思是说主食应该以谷类粗粮为主,玉米、红薯、糙米都是好选择,让它们富含的膳食纤维好好地给肠胃刮刮油;
* b7 s# }, [2 s0 `& E4 k“绿”当然就是多多地吃蔬菜了,尤其是大片的绿叶菜和白菜,是消除体内自由基和毒素的好手;' i$ V- E- S. c# G
“少”的意思,一是说节假日吃饭要“少”,不要胡吃海喝,二是烹饪时少发放调味料,少油少脂肪。$ o" N3 R7 p# f: q2 q3 \3 w4 }+ f
2.烹饪方式要变化
t& P$ o9 T+ {之所以节日饮食会给消化系统造成这么大的负担,其实大部分是因为我们一下子吃进了太多的脂肪和油脂,这些食物才是肠道毒素越积越多的“罪魁祸首”。如果不想让肠胃在节假日负担过重,就要修改一下烹饪方式,少用“炒”和“炸”,多吃一些以蒸、煮方式做出来的菜,消化系统的负担就会大大减轻,身体也会觉得更加清爽。![](http://y2.ifengimg.com/a/2015/0708/icon_logo.gif) |
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