养肾又养胃的黑豆食疗方

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想要增加自己的精力和活力，不妨食用黑豆。我们都知道黑色食物有补肾的功效，而黑豆就是一种补肾食材，有补肾需求？不妨来看看我们推荐的五款黑豆补肾食疗方。

黑豆（供图/华盖）

黑豆为什么补肾？
中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
7 H( h9 v2 m9 J) e黑豆的食用禁忌
  N1 j* l: h' v/ Z8 o黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
. v+ E0 j8 R7 g* G注意：黑豆不适宜生吃
' g2 R6 r) c2 u" j3 d3 f" a& [' i前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况。
/ ~. ^& C. G/ [' \9 b1 ^黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。
9 [4 W' n% g/ C$ c7 ^! u推荐：五款黑豆补肾食疗方

黑豆（供图/华盖）

一、黑豆猪肚汤
  m1 d2 b' x5 ~# Y5 ]8 N材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个。盐适量。
做法：
$ q* b/ A( n3 y; F( _- n& h/ o! ?1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
功效：补虚损、健脾胃。
二、黑豆紫米粥
材料：紫米75克，黑豆50 克。白糖5克。
/ Z/ o& q! A& i  W! P7 z做法：
1、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
+ t0 S$ [' K! g2、锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
. l9 ?6 z% a8 u) ]/ N3 R+ ^! H功效：健肾、益气、补虚。
& o# g2 T* Z1 d) k: F5 e三、黑豆炖鲫鱼
5 G. O7 Z; @1 u# b材料：鲫鱼1条，红枣3枚（去核），黑豆20克。
1 L$ h; @. a3 [$ D" ?" T7 k做法：将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净；把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开；红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中，加水适量，炖两小时即可。
功效：鲫鱼滋阴补肾，含大量优质蛋白质；红枣补中益气，有丰富的营养价值；黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配，不仅味道鲜美，而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。
" p4 }% m0 W$ Y8 i& C3 `四、黑豆活血粥
" M0 h8 u) f, P' r5 @材料：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。

8 S5 T! g$ ^0 @7 I做法：先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。
功效：本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
4 F9 X3 ?& t7 F五、羊腰黑豆汤
" N: [0 r4 |' a* D- ]材料：猪腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。
做法
1、羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。
2、把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。
: c$ ?  `7 [9 s9 V3、加入羊腰，继续用小火炖熟即可。
功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，活血化瘀调理
黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃。过食不易消化。