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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”
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1 u/ S2 F* h* I+ p4 `标签： 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜
; z5 @2 I! h( C3 a% \5 _ Q9 w主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣) " ]% u- L% Q% s9 s6 u
' E V! R( x# p, R: p8 y调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)
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, f, @* @1 E; B+ [- L8 H厨具 9 C# @( `/ B" _9 ]& [& C8 N
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1 x+ @& t" o/ {" q9 V' C6 h土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟 0 J9 p. n: x5 T7 \, O7 \( K
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9 A: x ]8 F! g2 P* r& ?) A) J7 |趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁 : A i7 c' S) p( m( i9 O- M
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紫甘蓝洗净 * s# w! Z* \2 f
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( \, t, H4 n, ^4 O$ R) ]3 \( T% T3 c切成细丝 1 d' n1 D& i( H* `. Z; Q
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! p; b/ ~+ f+ U8 j9 l苹果洗净 a5 H( x7 g7 y: L0 c0 ~
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' m9 o$ H. y$ `* o/ C& ~: @7 v苹果去皮切成小丁 5 ?0 ^% ^% q1 n; m ^- G& G
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土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
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' O1 i- H5 D3 y+ T. w2 ]3 {* g; P1 S搅拌均匀
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) K9 V9 @0 ^* [2 m9 u$ |% c想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味， 4 v/ A, i. X$ T1 G
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盛放到漂亮的小碗中 k8 F9 b( a1 p& q: x
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1 {' v: G* _& n; X+ Q$ i小窍门：如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。 | 
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发表于 2015-5-19 03:49
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