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红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,6 L0 i" B) ~/ m: E' i
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养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图)
4 g1 Z5 H% I4 L红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。
$ N* m; ~- J o营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。
' M, f" I. K- B/ X X. W% Y4 h此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。( l; d+ v' k, t: |8 D# h0 Z1 n
红豆汤减重无糖较合适& V6 Q! B( r) m7 w9 l( O
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。; \ A' p# m' v. ?0 {2 }
如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。8 {- O7 s: \# A- n! [5 n
煮红豆水先扫盲
& R9 x' ~3 m; J% u营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:+ M- r9 b' n1 M% I, i
1、每个人都适用红豆水?% h; q q- l9 |9 e% q
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。
/ L2 p: W; i, f. S& W, K. |2、煮红豆水该用什么豆?* N$ ]$ i" }# h, X9 T6 r+ \
红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。0 A+ t4 }/ [! y n& l
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
" H" h, h' \" g6 v2 L利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。
' B2 `4 ]+ R+ _# c4、红豆水该怎么煮?$ h9 y1 B4 r4 Z+ z$ J# E7 [$ R
可以采用以下方法煮红豆水:
& v. H+ b {, m& i3 ]3 `8 L& X" Z; K(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。3 k4 X7 c v8 v! |8 a( y/ M
(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。3 }4 x, A0 }7 R8 K0 ~
(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。$ f$ w! H% r9 z, M8 O5 q. v
注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
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