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说到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗?而且比瓜肉还要营养呢!
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冬瓜减肥法
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( M% m2 b% C1 |5 |$ [说到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗?而且比瓜肉还要营养呢!
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' p) W4 |7 j3 N! E" v来杯沁凉的冬瓜茶,消暑又解渴。冬瓜,热量极低且富含水份,能够利尿解毒,还有消水肿与减肥效果,是相当受欢迎的减肥蔬果。. q- A+ G" Y( Y( G
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但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽,无意间捨弃重要的营养成分。其实,冬瓜整颗都能吃,籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高!
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冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽,冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容,更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮,营养价值最高。
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1. 冬瓜肉/ m B" {" }0 I& N
) a- c; y1 J; a+ K烹煮方式多样,清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%,可以调理血糖、血脂,并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪,对于高血压防治与减肥很有效果。
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2. 冬瓜皮:# [) H' N: S9 `0 g5 O
洗乾净后加水煮沸饮用,可以解渴利尿,并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。: h k4 i' \3 h* A5 e; [
8 b- j2 a% C5 t2 h/ Y$ U3. 冬瓜籽:
- L2 p N( j$ q) B2 m营养价值极高,直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰,内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容,丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外,将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖,以开水冲服也能治咳。/ Q4 a# d# g5 A S: @3 z3 X8 m4 A4 s
冬瓜不仅能够止咳化痰,还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成,可说是减肥圣品。然而,冬瓜性凉,不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味,以免超量摄取人工添加物,反倒伤害健康。
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7 g: K: U, B0 A: [- @& \; E. T5 k冬瓜减肥汤的做法
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2 H7 G" v/ Q4 T" s' N* D陈皮冬瓜汤
4 u9 c X4 G) ~0 J$ f# p4 z材料:主料:冬瓜250克
3 M* ~7 G+ k7 t辅料:鲜香菇50可,陈皮25克
8 k }/ n$ E- P8 d4 o* H9 y调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克6 ?$ J- p( ?9 e; ~4 |, X
做法:; m. F1 k5 M7 }7 j5 [ F; G
1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。& `! n& F! j+ ]9 r2 L5 w
2.陈皮浸软,除去果皮瓤。
+ `2 P7 |3 V1 s3.冬菇去蒂浸软洗净。5 {' l3 t! B7 u2 {7 l, b5 ~
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。8 i5 C. N- ~, h- }7 c( I1 d2 `
姜丝陈皮冬瓜汤
Y7 W" Z$ Y! n$ E' f材料:排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,鸡粉少许
! m, g }3 ?$ m' a; s0 O做法:; T1 k0 t; V0 a; P' e
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。
" J& O# i _- j. `2.冬瓜洗净沥干水份,先去籽,再连皮切块状备用。7 D( i( N! a" i
3.取汤锅,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸,再改以小火续煮30分钟后,再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后,续改以小火煮30分钟,再加入调味料拌匀即可。% M6 [4 V2 w7 T% B
清水冬瓜汤* P l w* G' [& e+ t
材料:冬瓜,葱花,姜米,盐
9 }7 u# A% O8 h, L做法:
) B" g2 o) K! ]* n& a& b1.冬瓜洗净切片备用。' m6 ^. s# u* ~+ _
2.姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片,大火烧开,转小火焖煮2分钟。
; Z# o7 z/ ~+ n& R3.调入食盐,撒上葱花,即可出锅。/ G! r" R9 _: K; V
冬瓜海带汤
& W7 z; u' ]7 Y% T* Y0 g) S4 M做法:; k% _1 Z9 e* G" \
1:将冬瓜去皮切块然后洗净。% l5 k( |5 X$ R: j" p( W
2:海带用水泡40分钟左右,
% A$ H, n1 U( ^3 `" K: o' C3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。$ G+ A& R, j- \ y6 P, i- U7 E7 T
4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。![](http://img.ifeng.com/page/Logo.gif) |
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