立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：
: I' |  @! D7 N6 K! V) m! U
; [3 [- V. {; n. `! g荷叶凤脯：

7 C6 ~5 l% w$ u1 L3 q3 w[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。
9 w7 I( |- y2 O7 _5 h, ]
蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
+ Q& R* [; |  X1 Z
鱼腥草拌莴笋：

6 T5 {' B" P- e[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
; }& M5 W5 |! M( b' d
; a9 @! J. i8 f  V+ B8 }; H[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

麻酱拌豆角：
1 S7 q* i: F& f; B  I
7 O$ s+ q& ~0 G9 V- l  I' W3 |原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；

3 h8 u& V% Q# G4 w; ^制法：
9 h& M1 }2 i4 M# P- N. ]2 x9 L
( {* \! n: p0 y& q% E1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

/ R( o5 Z4 v0 M" i- H) ]特点：颜色翠绿，香味可口。

黄瓜拌虾片：

原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；

2 R0 [! i: U4 y: a7 H制法：
: G' g' Y8 f" E, |$ k
9 f7 o! A- ?5 u* H6 i9 C1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

% f/ \" ?; i  l* H3 i8 B2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
$ R3 l( T8 r9 M) e8 H/ A$ q/ Y
, y4 W* k- U: F' n' `特点：鲜艳美观，清香利口。