教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥
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原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

; ]5 r9 u' ]% G/ w做法：

3 l5 ~0 b) l* x7 I7 D4 n; _① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
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③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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) V1 \8 Q2 v# {2 w. d/ V* o④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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; O* J0 f/ D7 Z原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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. U& c2 m& [$ Q  K做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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8 r" Y* S: @8 D0 v7 Q" z4 ]③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

, L4 s( v) j7 r& J/ ^④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

香菇鸡粥

原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

( q- ~5 i2 e5 _1 ]  b+ N做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

7 O) C! c; _- O5 W* ~② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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! O. k; k" e* \③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

' Z* I1 Y: i$ A% Y1 v④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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1 i" G5 _' T6 ?, }& I: O5 Z豆腐羹
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" J7 V3 r9 S1 |! }5 f原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊

原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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% |+ {) N* }+ V, j5 S② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

做法：
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① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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7 Q: M4 i: p' |; m# F  E② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

做法：
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3 z4 e7 a0 J% R' W1 \% Q① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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8 V7 Q: W( u& V% r3 G, {$ ~② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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/ @$ ~* p% O2 W7 o3 w③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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5 Y2 T, @& f7 u8 l6 r做法：
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" }$ [) V# r' l, c# R  Q- h! J* v① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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4 z) @8 h" J/ [: i② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

' o2 }) W: r- ~9 K鱼泥
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$ L0 e+ H3 M& s8 A" J( S原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

2 Y- P, S- N  _- M做法(1)：

$ ~. Z8 B7 Y* u! u8 J) J将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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5 T( L& F( k* q1 i$ l做法(2)：
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* \0 o& h; k# A& s# |取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

( H; Y! I6 u2 u/ n1 J* ]- K做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

/ ?4 I8 ?8 h7 [' S( ~% Z* E  v7 S肉末菜粥

原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

& u. U) F: D. Z+ x0 q: b1 w做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。