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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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# n7 a+ k; o. f4 {雪花梨2 y- L0 D( m' |) O' c: t* g
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营养价值:
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;! _' k4 Z) i& H. s! d0 y& [3 W- y
2 n2 X. q/ m+ f$ d1 u 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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) H2 x* s( P* O6 k% D 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;4 `2 l* V" b9 c; H
9 N. q. R8 D4 R( M 6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。3 c" A3 }/ q" ~ L' y1 L
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一般人群均可食用
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1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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& A- H x6 `) \% V3 Q8 { 食物相克
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: {$ Z" o8 e% b4 |2 V 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
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雪花梨6 c/ P; M7 h8 C4 V: G
# J8 {, E. q- R6 w8 X5 | 制作指导* }3 C& r" ~& q$ ~/ `# ]) U: ~
0 _9 J# `6 v% _; b& U+ _# O8 n9 e 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。7 b* m5 c/ E3 m; @3 \% k; i
9 f( u. X: E0 n+ T 食疗作用
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1 ^9 X4 d2 q s C) c9 i 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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& o3 U+ R' f) x+ u$ A 其他相关 z0 G, o" P3 k% Y
1 y" m% }, K. e7 O- O6 F9 u% \- r1 D 唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
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* x5 S0 C, }. v) a 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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