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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:
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. D$ S" J5 l/ f% ?* @; ]一、清肺汤两种:
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1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:! S2 k0 c* E) }
) a* |9 r9 L' X8 l( u5 J原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。" Z! y4 |2 x' {$ b3 N" B
1 w3 T& v* T" L$ w. o2、百合、桑百皮、排骨汤: z9 a$ C8 s2 U
" Q- [; H# ^( B$ E原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。! _6 v: ?' \4 n. j0 r' _
% \% M# X/ z' i- a: w* Y# y做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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1 \7 Z4 A. N3 o( b1 f' T/ Y$ d二、润肺豆浆粥:; q; b" d% ^- S8 D* N
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原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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" P$ }7 V; n' b做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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# I- D, X1 k1 y+ T2 I6 y6 h v0 ]三、润肺银耳羹:* y& O: D) Q7 E; b0 o4 z. L
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。2 O# y; ~, v# ~- \+ C: Y: B
5 R4 Y; R* n' S U A做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。# }; W9 m1 b8 C
7 S* B( L+ g! R7 n四、鸭肉粥:) ^3 W, S$ ~7 V
. i, f. ?0 n2 U& @1 l4 F( Q原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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1 y, [" P: v; L, q# Z' @做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。0 z' A& s1 \( ]& U0 x
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五、火腿冬瓜汤:
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* i% b# ?! _) f原料:火腿片,冬瓜片。
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* L L# Y! Y9 }+ v' _配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。4 V* s4 b5 i2 Y6 ~3 y& c/ x
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提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。5 s7 O) @8 D0 q6 H8 |0 B: h# L
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六、毛肚血汤:
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。8 |+ s% N$ a$ j
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。1 i& g5 r! u3 M9 u
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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