正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
一、土豆山药泥肉丸! k- r/ [5 V/ ~* P( P4 g5 a4 u
+ Z, y" t3 Y) ]' ]" P/ I
材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。
, |* T- w; N9 E
. }! E" `( [1 O& l6 b: b做法:, g. a* @' D* [# u
" j/ T% j. U! C: f: b) S5 a3 b- Z
1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。3 o M, S3 ]0 t
, A1 _9 b0 C3 v, O
2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。2 V1 w9 F% U1 M7 ]7 E
9 f: O9 R% s4 w1 J- i3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。9 H- S9 B9 m& X' q
+ }! n6 o5 k* n f% ] ^) i功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。
- V3 j3 _/ S2 g1 Y- f: w& H% u+ ]: b2 Z. }
二、小米金瓜粥
( l; f3 H: T2 Q" S6 X
0 ?3 v) V: S0 ^材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。; N2 [; v. C J9 m9 ?) P' @5 z: r
( F( {* \/ a5 i7 m! e! i
做法
3 t E, U0 j" f5 j* [ ]7 x' q6 W. _$ p- z; P6 i" H/ O" _; \
1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
, o% m; e5 d5 L; Z/ \/ A2 \# Q0 u# z5 g+ R' `
2、南瓜洗净、去皮、切小块。, }- f, ?2 u; [: Z( w" Z
9 e8 J2 b) G, @, D _0 Z* d5 |
3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。
3 D* j+ y; t, N4 Z+ P9 O, ?, O6 y1 p. D7 r! J+ q3 n
4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。) T i7 H, W2 c0 D o4 J
" z0 H& }" b) _$ T+ Z
5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
# X% B5 ^( b+ F% J
3 [# \; [- t @5 R* V ! N7 b6 H7 ?9 ]: n7 [
* w/ H4 B! {0 a0 X功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。6 k" r6 M1 t9 q$ l4 Q
三、烤红薯6 |) j" K3 w7 h1 M
* s8 v' ?; R: T w! P! i
材料:红薯数个
6 v/ x) x! T8 k3 a7 Q" C' C
* M% G; t [3 N4 P3 n; b/ e: Y做法
2 J7 s6 p' w7 m! z% ~9 p6 d0 r4 p8 r; D' i+ \. s! ^- k6 ~: n1 ^& ?7 L' b
1、将红薯洗净、擦干。6 E9 ?# t) O( F" g. b* ?
7 j1 Q) E( g4 ^' x. P
2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。) B8 O8 }. g1 j( ]8 {5 m$ M7 X7 S
1 E& q9 K- `; }; n# b0 t3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;+ q/ h0 P3 Z" f) m0 |
n3 K9 D2 y3 ~% z
4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。
- o; I9 X# v" p, b) \, z( I6 } g7 G
功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。 W5 Y: l& V! p' z6 f
" ~$ {8 }7 \& P
四、鲫鱼豆腐汤: {/ X$ W! d$ h) n+ D
+ M/ H7 C: w* l+ ?5 h( L材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。
1 Q: V- s: X; E$ t. F' M6 z' V' g1 N! L, l. Y" \ c: s
做法:
# r9 P4 p2 r7 a `# O2 m) Y o: E+ n" v* u
1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;9 X! d4 f! l; t1 O6 j
& [% l9 Z9 J3 \4 ~4 E' |8 R) z2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;, F$ v- u- R! L
* ^1 G- x( ~8 M8 t6 ]6 P- N( Y3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;4 h# N- M( a! G6 o
+ Y6 o+ N; v x4 `0 |2 N
4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;( B5 |" n( [' }% d3 _
% t6 m& ^# h4 g/ k. m2 g! Y
5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;
7 r8 L$ L8 }9 Q2 F. i. X, l4 [; e% `! L g# T
6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。) z e5 v- k; n7 b8 \, d& V0 ?8 z
% L5 X J9 K g" F
功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
|