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想吃老酸奶 不妨自己动动手

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导语:酸奶的营养价值远远超过新鲜牛奶,对人体大有益处,但是由于近日来炒的风风火火的“老酸奶”事情,让喜欢老酸奶的人们望而止步,那么喜欢老酸奶的朋友们不妨自己动动手,在家自作无公害的“老酸奶”吧。0 z, Q! Q% i, V$ |/ ?3 E
1 |5 D0 E& L9 z* ~9 x+ b0 d- ]/ o* O
% m* H8 @/ N* H0 C( x$ L9 N
1 U* c% C/ T, e  H  L4 X7 N8 K5 C$ ~
想吃老酸奶 不妨自己动动手3 l1 M3 f% E, V9 h* }
; B. Y' |, |# X  l8 [6 ~
自制老酸奶做法3 v& z( H7 S1 B3 Q
! z1 J- \3 \4 ]) M6 P# j
1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。
/ Z! I: x% c$ G. s, s# b# q5 @8 p
  ]6 _: A  H& r, K0 A2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中,搅拌均匀。
6 b4 d: w$ J, x
4 t9 k7 K4 R3 U0 f3、酸奶机内倒入适量温水,把放入牛奶的内杯放入,插上电,保温8小时。
4 \. F% M$ y2 R; |' c$ w( \& b# }. Y- X4 I# @+ r8 e& C
4、原味有营养的老酸奶制成了。1 c# K, ^  v1 H& v. A4 o  F: X$ y

$ q0 p) ~! s& X* Z" `4 D8 w注意事项
  [  f. W7 z+ s
7 `) S  |% Z0 s2 v+ g! Y1、老酸奶比较酸,可以根据自己的口味加入蜂蜜,也可以制成奶昔。
+ Q% {  G( y' G0 }: d- P5 @& L
: a3 y  d, j  w+ w7 ^6 S) u2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。3 S9 [! z& S4 ~# T" `

9 V/ v! e" @* M4 W" f* n3、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。, g% J) P" ^& e) T, {9 d6 c
) h2 z+ h: V* D) ^# X3 Y. n
4、自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。
0 V: c- [6 V& k, j$ n, K- Q, `0 X  o/ i
5、建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。
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