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阳春三月是绿的世界。在这绿色的天地中,空气十分清新,空气中负离子含量极多,最适宜外出踏青。但刚进入春季,受气温和人体自身因素的影响,激烈的运动方式并不是首选。春季踏青采草莓,既可以呼吸新鲜空气,又可以品尝营养丰富的草莓,一举两得,是春季踏青的首选。
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; r/ l! d0 P% |* k3 `8 d& B 草莓:* x+ v1 I1 V M: }7 r4 w# L
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又名红莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月间果实成熟时采摘,鲜用。草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后。草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉。
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药用和医疗价值
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; R& `3 M5 B% t0 F+ g- ]/ m4 Y8 [# b 草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的"草莓胺",治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒,能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂,对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓,当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效,敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜,对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
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" C& m3 g6 f2 O2 n) w0 i7 v1 a0 L 据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3 到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
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2 m/ Z* X4 C4 a( G& R( D 营养分析
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$ d; D, a& b9 r; u7 P6 X 1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
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+ X; I) N: H1 K# b 2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;+ B5 l& [) q; J
/ {" t4 B/ G) Z, ^ O3 w0 N: n 3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;" G2 p4 A2 @$ Y: ?. q' J
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4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;% F7 ?; h% N3 g" N4 b% p
A1 @- z- r4 S( r6 Z$ ` 5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。8 Q5 a8 j Q; c% ]8 b* L( n
" ]1 X/ c1 a$ j" l- I 草莓食用功效" E4 T3 R2 ^0 ^3 h% ^" H, n
# q1 R9 Y7 w+ `6 _. H: k9 Z 草莓味甘、酸,性凉,无毒;具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。1、遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次;2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次;3、干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次;4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯;5、酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒;6、营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。 |
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