贵湖华人网
地产经纪 Lisa Chou
地产经纪
地产经纪 李德军Roy  Li
吴泽宇律师事务所
北美华人新生活
许鹏牙科诊所
万通电讯
金房地产
地产经纪  Dennis Xu
第一阳光地产经纪公司
会计师 Tony Zhang
广告招租
广告招租

圭尔夫华人网 - 圭尔夫(贵湖)华人中文门户网站

 找回密码
 注册
查看: 8015|回复: 1

豆浆8大有害成分

[复制链接]

3410

主题

3560

帖子

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
2820
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2012-1-29 21:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
北美华人新生活

地产经纪  Dennis Xu

心理热线

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
导读:豆浆已成为很多日每日必备的饮品,也被认为是牛奶的最佳替代品,但是最近不少关于“豆浆有害”的传闻让人担心不已,小编就来给大家一一分析一下,这些豆浆内有害物质的传闻是否靠谱。 ; [" l- q; L# p0 F5 U
  9 P, @9 F$ d) E4 e4 v7 }3 A
) q7 P+ ~% V) M' b; X/ p5 X2 `3 V
   越油越健康——丰富的不饱和脂肪酸) L2 Z# }# f, k8 r

/ t2 n  i! a) g) p* ?3 `  现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油,肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油,铺天盖地的油,简直是把人淹没了。随之而来的,高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增,而癌症的增加也与高脂的摄入有很大关系。美女们更是视油为毒物,唯恐身上多那么一两肉。( j( }/ F* i) g( q& x: o

8 T6 r0 q7 i6 @  事实上,虽然表面上,油的摄入大大超标,但是现在大家超标的只是油里面的一种——饱和脂肪酸,其他的如不饱和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸,却都是远远不足。所以,现代人的摄入脂肪的情况是,不但不能减少,还应该增加,只不过应该增加的是不饱和脂肪酸。而豆浆就可以为我们补充这些脂肪。
  Q( n3 u, y, v9 U& d9 E
- W2 F! y" e8 c- F: I+ U  豆浆的脂肪含量有20%左右,但是,在这部分脂肪中,竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说,如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话,我们根本不必担心脂肪超标的问题,甚至可以说是多多益善。当然了,这只是一种假设,因为我们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪,豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是,只要我们多喝一杯豆浆,就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以,喝豆浆来补充脂类是十分有益的。
6 M" L' S; x! J3 }2 V4 Z0 W- H" ]" q+ ]* n3 i
  大家都知道胆固醇是心血管疾病类的元凶之一,所以,适当减少饮食中胆固醇的摄入,减少体内胆固醇的含量,是现在很多人需要干的事。而我们现在喜欢吃的很多食物中,都有很多胆固醇,比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反,不但不含胆固醇,还含有能降低体内胆固醇的植物固醇,这又是豆浆脂肪的一个优势。' n' ?# S/ l- {- ^6 F: ?7 h
" R7 M. S4 P# \- p- S9 k8 H% h4 ]
  另外,豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素,非常适合儿童以及老年人。对于工作需要强脑子的成年人也是必须的。* L0 I+ N( s$ n; }' ?  j( C
肚子胀是好事——大豆低聚糖
1 a  ?0 C7 M1 g; r5 S/ L6 p9 E8 o+ Y  a6 k& A0 Q
  很多人都有这种感觉,豆浆喝多了会肚子胀,胀鼓鼓得非常难受,特别是有时候在公共场合,因为肚子胀得难受,屁就不受控制地出来了,即难受又尴尬,这个罪魁祸首就是豆浆里面的大豆低聚糖。
) }* W! w/ R. e+ \, q/ F, y2 z, |3 h$ C
  大豆低聚糖是豆浆中碳水化合物,我们平时吃的糖、米饭、馒头中主要都是碳水化合物。低聚糖这种碳水化合物不能被我们自身消化,但是能被我们肠道中的有益菌消化。肠道中的细菌有些对人体有害,有些对人体有益,有益菌多了,有害菌就自然少了,所以,像这种能让有益菌生长的东西,我们就要多吃一点。
7 g$ S) y" G$ W6 n1 F+ W; Z) F
; {7 i! f6 U& W+ L" o: }  我们都知道酸奶中经常会添加益生菌,比如双歧杆菌,其实目的也是为了增加肠道内的有益菌。只不过豆浆是通过给肠道中本身有的有益菌补充食物,使他们增长来达到目的的,而酸奶就是直接添加益生菌,使有益菌的总数增加来达到目的的。- {4 X6 Q; U1 L: U

+ ^9 }! F3 u0 v# E  所以,如果你喝了豆浆感觉胀气,只要不严重,就别太在意这个问题,因为这种胀气的结果是对你有益的。除非实在是胀得厉害,这个时候,你就减少喝的量就行了。8 v/ u0 \) I) |

% y. Q* `$ J% W  ?% x, q# x9 C 喝了豆浆会很撑?——膳食纤维是肥胖者的福音
5 Y, r! E2 R/ z; y9 `  膳食纤维是属于碳水化合物中的一种,但是在营养素的分类上,膳食纤维却被单独列为一种营养素,这正是因为膳食纤维的特殊功效。膳食纤维对减肥者、糖尿病患者都有特殊的意义,可以说是一种必不可少的营养素。: d5 c/ `4 y3 F* b8 q2 z

. ]( h, Q' Q6 z+ q  D8 d" v5 J  膳食纤维因为能够吸水膨胀,在胃里就能占比较大的体积,感觉上吃很少的东西就饱了,这样就能防止减肥的人吃不下过多的食物,而想减肥的人,最关键的就是管不住自己的嘴,吃膳食纤维,能让你提前感到肚子饱,所以有利于减肥。同时,因为膳食纤维占用了胃肠道的体积,减缓了食物的吸收,所以血糖就不会快速升高,这点对糖尿病人就十分有利。& q! E+ n6 E" G( q# d& H
, u* v" f: n, e+ U
  因为膳食纤维构造的特性,它还能促进胃肠道的蠕动,有利于排泄。肠道是体内毒物积聚的地方,这些毒物能排得越干净,人体就越健康。所以,摄入适量的膳食纤维,能帮助我们排毒。这点对都市人来说尤其重要。大量的荤食,使我们的肠道充满了毒物,有膳食纤维的帮忙,我们才能保证肠道的干净。/ `( P6 d. M# ^. U2 b( a
男人喝了会变成女人?——大豆异黄酮被误解1 x' Q4 m7 k# ?( g
0 i* ~4 A$ `. O) j
  最近几年,大豆异黄酮被炒得很热。它被誉为植物雌激素,在人体内可以起到雌激素的作用。而对于女性来说,随着年龄的增加,体内雌激素水平逐渐下降是必然的趋势。雌激素水平下降了,就开始出现更年期,很多妇女疾病也开始出现了。这个时候,女性就要补充雌激素。而常规的激素补充都是有很大的副作用的,只有那种既有雌激素作用,又没有副作用的食物才是符合要求的,豆浆中的大豆异黄酮就是当仁不让的首选。
9 w2 {/ K# _1 e6 [* m# I$ J$ [) l$ h" U; t* `8 z
  因为大豆异黄酮有雌激素的作用,所以很多人担心,男孩子,特别是儿童,喝多了豆浆会不会变成女孩子,或者会不会女性化。其实有这种想法的人真的很奇怪,属于没事找事型。中国人喝了几千年的豆浆了,如果豆浆真的有这种危险,那中国人岂不是早就变成女儿国了?5 l* k" x$ H& `+ z! u' ~

; x! c! i+ ~) v2 h: B! O  
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。

3410

主题

3560

帖子

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
2820
威望
62
注册时间
2010-9-10
 楼主| 发表于 2012-1-29 21:28 | 显示全部楼层
更明显的事实是,现在一群喝牛奶奶茶长大的男孩子,娘娘腔的倒是越来越多,这个从现在各种电视节目上,特别是一些选秀节目里都能看到。其实,有研究指出,大豆异黄酮有个双向调节的作用,当你体内雌激素并不缺少的时候,它并不会起到雌激素的作用,所以,男人喝豆浆会变成女人的说法自然也不足为虑了。
+ }1 X1 K6 Q# y; l/ `! E% Q, z9 I; v6 z& e) H
  大豆异黄酮同时又是一个很好的抗氧化剂。所谓的抗氧化剂,就是可以消除或者减缓体内的过氧化反应。过氧化反应是细胞衰老、癌变的主因之一。所以,适当得补充大豆异黄酮,就有很好的延缓衰老、预防癌症的作用。
3 c8 r" `" o) z. [. V3 K0 o0 x& _ 豆浆的泡沫很讨厌?——皂甙可以抗氧化
  Q! [4 Y: C2 \4 A
. l0 n; Z" M! _3 a  煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫,这些泡沫非常讨厌,它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着,不然一不小心就溢出来了。这种物质叫做皂甙,对人体也有一定的益处,比如同样可以抗氧化。但是我们也不能因为皂甙对人体有益就拼命吃,皂甙也是豆浆是否煮熟的指标,如果豆浆没有煮熟,含有太多的泡沫,喝下去是会中毒的。, f7 Z/ ]. c$ R2 X

2 [2 o7 n3 M6 z# M2 b" d5 j  有一句话叫做“男喝牛奶女喝豆浆”,这句话的意思其实是因为豆浆含有很多的铁。大家都知道很多女性需要补血,而缺铁是女性最常见的贫血原因,所以女性多喝豆浆,就可以有效改善贫血症状,所以也就有了“男喝牛奶女喝豆浆”的说法,当然这个说法其实也不确切,男人喝豆浆照样非常合适。
0 b+ \7 q5 X  J# J. u  H' M8 l- M0 r4 B+ e, f) {3 E0 s
  除了以上这些,豆浆也是B族维生素,以及多种矿物质的良好来源。. I; U4 L3 ^/ b4 M( u, r( K4 @2 S

* G, J  M: P3 m 有害其实是有益——豆浆中的其他成分" ^( t4 z6 I7 w/ t8 F  U6 y
/ g' g5 N2 q0 ~# Z/ |
  很多人都知道喝生豆浆会中毒。像豆浆这种好东西,其实早就应该在学生群体中推广,但是为什么到现在为止,还没有一个学校是明确给学生喝豆浆的呢?这就是因为豆浆容易中毒的问题。
7 H4 L' ~) _' k8 _: ]9 B1 e
  a3 K0 i* a1 n: x  豆浆中有一种物质,叫做胰蛋白酶抑制剂,这种物质,含量比较高的时候,人吃下去就会发生中毒症状。但是这个物质不耐热,随着温度的增高,它也越来越少了。所以,一直以来,强调豆浆一定要煮熟,就是为了让这个物质减少到对人体无害的程度。
# b7 J; O6 f' e. i% V" s. j* }/ O' f1 \& b
  但是,最新的研究表明,胰蛋白酶抑制剂在抗癌上有一定的效果,所以,凡事总是有利有弊,我们也不能把它一棍子打死。其实完全煮熟的豆浆中,还是残留有一点这个物质的,但是我们完全不用怕,因为它还是有好处的,只要保证豆浆确实是煮熟的,我们就可以放心喝。
! ]% K, w& D5 p4 z* k
7 \- K7 ~; M2 M% z  豆浆中有植酸,植酸这个东西会和某些矿物质结合,生成不溶性的物质,影响矿物质的吸收。但是,也是最新的研究发现,植酸同样有一定的抗癌功效。再说了,豆浆中的植酸本来就微乎其微了,根本不足为虑。( h# j$ e# }, g- f7 I) N
5 n3 y. h) ^7 k- h: y* n* k
和尚不吃荤为什么照样活得白白胖胖?——优质的植物蛋白
7 [: J  F- ~/ r: x
, c+ y+ k0 S5 T; R- B  豆浆中的蛋白质属于完全蛋白,所谓的完全蛋白就是这种蛋白质含有人体所需的八种必需氨基酸,也就是说,仅仅靠豆浆中的蛋白质,不需要增加别的种类,就可以满足人体的全部需要了。大家都知道我们吃东西应该荤素结合,这里面最主要的就是因为荤食中,比如肉、蛋、鱼等,他们能给我们提供优质的蛋白质。而素食中,大部分的食物都无法提供完整的蛋白质。但是大豆却是一个例外,它就能像肉一样,为我们提供优质的蛋白质。所以,大豆也是植物食物中,为数不多的可以替代荤食的食物,而用大豆制作的豆浆也毫无疑问属于此列。一个明显的例子,和尚不吃荤食,为什么也能活的白白胖胖的,就是因为和尚虽然不吃肉,但是他们每天必不可少的是豆制品,豆腐是最常吃的,而豆浆就是豆腐的前身。而且豆浆与豆腐相比,它的营养素更完整。
8 U3 n% @7 @( D3 @  ]8 J6 |' q9 I$ `
  现代人因为物质条件太丰富,吃了太多的荤食,导致人体内动物蛋白的过量,配合着脂肪的过剩,所谓的“文明病”开始在现代人身上蔓延。仔细观察一下你的周围,患有高血压、心脏病、糖尿病、癌症、冠心病的人比比皆是。而优质的植物蛋白是改善这些现象的有力武器。优质的植物蛋白,既能满足人体对蛋白质的需求,又能防止人体体质过酸,减少“文明病”的发生。
- d$ ]/ f6 b1 A" `3 g( s* F& B2 C" ~# E) P7 \
  豆浆——21世纪的保健饮品
' Y+ D0 M' E/ Z) B
8 z+ O/ o3 u% h9 M( K3 C  正因为豆浆有如此多的功效,所以,豆浆可以称之为“21世纪的保健饮品”。因为在21世纪,大多数人的饮食结构就是荤食太多,素食太少。困扰人类的两大首要疾病就是心血管疾病和癌症,而豆浆的各种营养素,恰恰对这两种疾病有很好的保健作用。8 e4 \7 T+ u& l$ A* N9 Y
2 L2 U& B9 k& f. p& o7 A
  如果原来你每天要喝一杯奶茶,那么,请你改喝一杯豆浆。
/ h7 R2 d5 x$ A) F9 ^
; g, d9 o- h4 V& [  ?/ k; j; Y4 ]  如果原来你每天要吃一块炸鸡,那么,也请你不吃炸鸡,喝一杯豆浆。少吃些不健康的食物,把他们换成像豆浆一样的健康食物,坚持下去,你会发现你的身体会越来越棒。
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|圭尔夫华人网

GMT-5, 2024-11-22 21:47

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表