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导读:近年来保健品、补品层出不穷,价格也越攀越高。殊不知,一些营养丰富的天然补品其实一直被大多数人忽视。为此,《芝加哥论坛报》给大家推荐了10种“怀才不遇”的天然营养品。 ( D4 G4 t! n' d" [( Q9 ]
1.黑胡椒$ X1 e( k) v7 I
4 N v. b- B" _: A2 P$ s 《让营养在指尖绽放》的作者伊莉莎·基德指出,“黑胡椒卡路里含量为零,并且有刺激味觉的作用”。黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素,能减轻炎症,从根本上预防各种慢性疾病。/ R& O `. i7 ^( s% z' r* P
2.葵花籽
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2 L% C2 P6 N1 o/ k4 ?* T1 a! l6 Z 葵花籽能提供蛋白质、B族维生素和锰、镁、硒等矿物质,并且富含大量有益心脏的不饱和脂肪。葵花籽中的植物固醇能够有效降低血液中的胆固醇含量。同时,它的抗氧化物质含量也很高。, } Z3 l N. I2 h; Q! B7 x: d
3.豌豆
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. `% {4 y- t& B7 X* P( J3 N; _/ D h6 [. [ 豌豆富含维生素A、维生素C、维生素K和维生素B,矿物质和蛋白质含量也很可观。中国农业大学食品学院副教授何计国说,豌豆还富含对眼部健康有益的β—胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
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4.洋葱5 W+ e4 u% T$ b
5 c4 l: K: z" G8 }1 y! ^1 L 洋葱富含纤维素、矿物质、维生素C和维生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌症的患病风险,维护心脏健康。
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0 g/ P/ ^4 Y2 O% ^! [8 j5.芝麻
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* a, I, ]5 x3 g+ Z 芝麻富含大量重要矿物质,如钙、铁、镁、锌等,它还拥有大量纤维素、维生素B1和蛋白质。除此之外,芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低胆固醇。把它们撒在沙拉、烤肉或面包上,不仅风味独特,还能增加营养价值。
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6.大蒜
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, d/ t4 }) R) C6 H' x/ A$ z6 o3 M “大蒜包含大量的植物化学物质,如大蒜素,皂甙等。” 莉莎·基德说。这些物质使得大蒜具有消炎抗氧化的功能,有益于心脏健康。另有研究表明,大蒜能有效降低胆固醇含量,并具有抗凝血、降血压的功效。
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& I1 {! u, d3 `; G4 u$ D+ e- \ 7.芹菜
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芹菜的营养价值不可低估,它富含维生素K、维生素C、叶酸、钾、纤维素以及能降低胆固醇含量的苯酞。
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3 r% O8 f4 s7 S8.椒类; C, V# \( Y- D, \
& }1 ~2 N& E. U, ~% m2 C2 F" z, v 青椒含大量的抗氧化剂,如维生素C、维生素A等,能有效对抗自由基,保护细胞。另外,红椒还富含类胡萝卜素,能减少患癌症的几率。
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4 l# |1 d: C3 h( F$ Y 9.豆类1 \6 q1 }! }0 }0 z5 b7 M% g7 g
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“豆子不仅富含碳水化合物,蛋白质含量也极其丰富。”伊莉莎·基德指出。豆子还含有有益人体健康的矿物质、维生素和纤维素。吃豆类可以有效降低血液中的胆固醇含量,对降低心脏病患病率等都有好处。* ~4 t$ `- \( f" p6 Y
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10.番茄7 w" c, {1 Y; D, J$ ~& @
' S/ u! V1 D( {) i+ n9 I6 N" M 番茄所富含的番茄红素是一种高效的抗氧化剂,能够消灭体内的自由基,预防癌症,并减缓动脉粥样硬化,防治心脏病。番茄煮过之后更有利于吸收,生活中可以用来做番茄炖肉、煲砂锅等,不仅风味独特,而且具有很高的营养价值。 |
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