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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。7 Q: J. S: h6 ?7 f
一日三枣终生不老, V$ R& e2 P! M' v8 |
红枣泡水,养肝排毒( ?2 U! R6 {0 s. r- G8 A4 Z' `
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
" t' J( r" G, X# _$ o 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。6 F5 @* b p# y. e: `0 I6 _/ X
红枣泡茶,补气护嗓
8 A1 v( J& S/ H' e. q 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。. n9 k" O/ f; g/ e5 @0 J4 x
红枣熬汤,止咳润肺$ U r' l5 h0 ]) a
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。3 l7 T3 E K) y9 ?! R! P
红枣煮蛋,补血养颜$ K4 [4 z) S [
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
/ z7 `) P# h% g6 X0 @* ^) { 红枣熬粥,安神助眠' `7 n3 U( l d; s
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
0 j- C5 M) v# I4 a; U 红枣泡酒,血管通畅
1 s/ h1 |+ S; J6 l/ y 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。' z6 r- `4 e# \ D5 S( L$ ?
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