正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
《黄帝内经》说:春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也;逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。“发”指发散;“陈”指陈旧。8 D z# @! m1 _
图片来源于网络 《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈,是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来,可借助这些芽的力量来帮助发散。
4 ?& M/ t5 U% N- p9 r9 G立春之后吃芽菜,保肝生阳防衰老!! J3 }- }4 U M; e6 e/ g1 F
那么立春之后吃芽菜(绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....)可以生发阳气!特别是在“丁酉年立春,燥金克肝木”的天道之时,多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。
% b# o U. P: Q! }+ z% |黄豆芽:具有降血压的功效,它的B族维生素和维生素C、E比较丰富哟。
0 ~5 R# { E! p6 a: c6 o) a9 R5 f: D绿豆芽:能预防牙龈出血,它的维生素C含量丰富,能减少血管壁中的胆固醇和脂肪,起到保护心脏的功效。8 k1 G$ {3 r; a1 F. N8 u
花生芽:营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口,含多种维生素和微量元素,是一种高档保健菜品。: u6 A* _; U- { T
香椿芽:含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 G3 M! C( Q' G1 f% Q! \: @5 ?, D
很多朋友都对无根豆芽心有疑虑,那么现在好了,自己做吧!各种豆芽任意做,有趣、便宜、安全、养生......!
8 o( t' L, L- n: E( I最好的方法要告诉身边的亲人们一起做哦。只要一个塑料瓶,自己在家就能做芽菜!
' r2 S' k( @' d) d( B; d准备一个可乐瓶、一把绿豆,准备开始吧。可乐瓶戳些小洞(豆不会掉出来的尺寸);上端剪掉;挑选过后的绿豆用水泡8个小时(一般泡一夜正好);泡完的绿豆膨胀冒出小小的白点;把浸泡好的绿豆都放进瓶子里,绿豆上面要压一块湿布(这样绿豆芽才不会瘦瘦滴),怕漏水的话,下面可以放个小碟子;然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方(一定注意遮光! 因为豆芽见光头部会变成红头兵, 也会有苦味);早晚浇一次水,一定要浇到透哦!
( ?6 S: q5 Y R3 O第一天(还是要记得浇水)
9 ~, m' p8 c& T/ V0 X- O: t2 M! g第二天(浇水浇水再浇水)# @2 o% o" X! u. z! [
第三天,有看见一根豆芽想偷偷钻出来吗?4 k/ |( x. {, X
第四天,轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下,炒一炒就可以吃啦! 要不要去根,自己决定~& {7 b8 P5 N- }4 d7 `
这个办法还可发黄豆、黑豆、红豆、花生芽,时间略长一些就行。快告诉身边的人,一起试试吧!) T2 J, z+ j- K5 P
芽菜的正确吃法:
6 |2 W2 \9 n; X; k1.以凉拌、煮汤最佳。
. R! J; a# z" d$ y/ n0 v这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉,在做芽菜的时候,可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝,以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重,易伤胃气,所以,脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。2 F9 [4 l) `2 a/ Q0 I
2.不放或少放醋
# [4 c6 L! M" ^, E5 ~9 K因为酸味的东西有抑制收敛作用,不利于阳气的宣泄生发,因此酸性的食物都要少吃。
5 a& \! o! u3 [; T7 c
0 } a I, n$ b% U4 U7 \7 [$ A' d+ o; W0 l" t
|
|