正式会员
![Rank: 2](static/image/common/star_level2.gif)
- 积分
- 62
- 金钱
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
- [5 s$ H* U- O% F7 p# Y! t/ e) S* _2 ^2 o: N' F( j9 {
印度一位120岁高龄的僧人席瓦南达的生命已跨越3个世纪,他说自己的长寿秘诀很简单:“我生活简单、守纪律。我吃得非常简单,仅吃水煮食物,不放油或香料,米饭和绿辣椒炖豆。”由此可见,水煮食物的功效不容小觑,但不同的食物水煮的养生功效各不相同,水煮食物是如何赶走常见疾病的?带着这个疑问跟着小编一起了解下吧!
. e' I9 e. x1 d8 s6 p( s$ d- ~3 ?香菜(供图/东方IC) 01水煮香菜
, K F( _+ B/ X. K A2 a- k香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。$ P0 S$ j" E( F: u/ k+ _: g6 w
如何水煮?很简单,只要将准备好的香菜洗净,切成小段后,水煮沸即可食用。
2 c: R& Z3 v0 C& }; o1 \水煮香菜的功效( s; i* `$ F& X2 z
○洗肾排毒# R n6 k$ O6 ]& E* f. b! M7 {
香菜煮水可以帮助清理肾脏。将香菜洗净切小块,用清水煮沸10分钟,冷却后过滤到一个干净的瓶子,存放冰箱,每天喝一杯。会把你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来,坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不同。
_6 O/ T3 ^4 B' Q& _○小儿红疹
2 H4 z( |9 h! b: _8 Y香菜煮水可帮助治疗小儿红疹。宝宝皮肤娇嫩,长了红疹最好别用药。最佳方法:香菜连根带叶洗净加水煮熟,熏蒸并擦洗全身皮肤大约10分钟,红疹逐渐就可以消失了。
: ~+ J i- W" O. T% E/ M0 _○小儿退烧- T" M7 \! C, n/ g$ p& o# `
3 t0 Z6 H2 h" h9 n
香菜煮水可帮助宝宝退烧。香菜去叶留茎、根,与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟,煮好后在手背上试下温度,不烫了就给宝宝喝即可,对小儿退烧有一定的效果,无论是什么原因引起发热都可以。因为香菜根具有促进血液循环的作用,所以能在短时间内排汗退烧。
2 _; s' p' z$ B8 X○祛斑
. p; N2 i5 l# j4 W+ C( u香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开,加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟,再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。* x* m( J) F' g: K" B
但要特别提醒大家,中医认为,凡气虚者,或服一切补药中的白术、牡丹者,不可食用香菜。容易患感冒的人,却应该避免食用香菜,因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气,损精神,导致感冒更加频繁。除此之外,癌症患者、体虚体弱及胃溃疡的人、慢性皮肤病及眼病患者均不宜食香菜。 q4 V& y3 ^1 R1 y
02水煮玉米: _; e/ P# z* j! @
把新买的玉米扒皮(扒去最外层的皮),保留玉米须和内部干净的玉米皮,入清水煮熟即可。如何煮玉米更好吃?其实是有窍门的:
. z. @$ v; Y) Q- f! I3 y窍门1:先浸泡半小时。煮玉米最好先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。, C5 v4 c5 q2 ?" s+ I
窍门2:水沸后再煮8分钟。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮开花。% E. p" K, ]( k; \. i
窍门3:煮熟后马上夹出。煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。
' k1 X8 s5 ^- t: N窍门4:加盐玉米更甜。煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。
4 v: g7 o. b$ ]5 ]" @6 D4 O9 z: T( r B# E
. ]! u9 U/ R. u# P窍门5:加小苏打营养更高。如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。. _, v3 W( |/ G4 l3 v, s
水煮玉米的功效& g5 _* N( l+ `3 H
○排肠毒1 u4 u, N. W0 a1 {
玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。- ~! B" f& d& i+ O5 R/ o4 S
○降低血中胆固醇1 a3 }$ o# t" A z& O' C
玉米油是一种非常好的天然保健品,长期食用可降低血中胆固醇,软化动脉血管。是高血压、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。
! ?$ G( ?! x z% k9 c! e1 B1 x) B○利尿消肿5 W9 p% e! Y3 N! W" L! F/ g
玉米汤利尿效果特别好,特别是用于水肿性肥胖。
L( ?8 F( O: L3 y特别提醒大家:不要吃发霉的玉米,因为黄曲霉毒素会损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。; R! v- B4 w K8 c# A2 W7 R+ v5 E; t
03水煮花生5 ?4 j/ c$ `5 @
最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话,能起到抗癌的作用。花生的吃法多种多样,可生食,可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。2 S$ B5 e# L, i# C
如何煮花生?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动水浸泡、漂洗,再把花生放入清水中,加稍许盐,大料煮熟后闷10分钟左右即可。黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就较为安全,且易于消化吸收。
' h, K3 [9 ~( H8 E. h4 D水煮花生的功效) n0 I( F% n5 s+ R0 k [; {
○防疾病、抵御癌症1 d1 h: ?% E7 Z9 G- |/ [6 N, L
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
9 t3 B! {- n8 v% e- n1 t4 E除此之外,煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以预防疾病、心脏病,十分有利于人体的健康。花生中的白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。& a) \9 U) M' J: @& R) ?
04水煮毛豆
/ W+ e6 [0 u# y5 ~
' i; O3 l1 u$ T3 E7 f3 ^如何煮毛豆?将新鲜的毛豆洗净,在清水中加入适量盐、茴香,煮开后小火闷5分钟即可。水煮毛豆虽然做法并不复杂,但是有的人做出来的新鲜碧绿,有的人做出来却泛着黄色。如何保持毛豆颜色?首先,一定要水开后再下毛豆;其次,可以在煮毛豆的时候,往锅里滴几滴油;第三就是,煮的时候不要盖盖儿。! Q& g: ]2 E% T& j: E1 @4 r( l# W
水煮毛豆的功效2 F) R9 P! f/ e ~4 A3 t/ W* X r
○防动脉硬化6 K7 G9 c+ o& U* w+ {) \" K! G
毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用,适宜夏天常食。
: {9 e+ G6 T- E6 S3 {○安神助消化4 I+ c2 u8 Y4 b& ~( s" F/ }. O: B
常吃毛豆清热除烦,养血安神,有助消化,对消化不良,食欲不振有很好的作用。
& t: ]% r& M2 p○疲劳乏力
. ^, K9 e7 R+ c6 f1 T U2 L! V% ^3 d毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失,缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
: T. [# I( r0 F! Y" K0 s: X5 p05水煮大枣8 p& Q! L7 ^" s/ |1 m1 m$ c% c9 C& D
中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效。大枣搭配不同,其发挥的养生功效也各不相同。大枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒、胃痛;再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人;如果再加上4-6粒的枸杞,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了……
- F- Q- [/ p& U8 g如何水煮?把大枣洗净、切开,去核后放入水中煮开即可。
7 R( q) h2 i5 J, B2 q0 |# \水煮大枣的功效2 {. |, G- X) i" F. P
○抗病提高免疫力
( d! [8 \5 I: F大枣煮熟后含有的多种化合物,对肉瘤有不错的抑制效果,能够增强人体免疫功能,对于维持人体脏器功能都有一定效果。
2 F' ^: [; I0 J7 a; ~. [# W○保护肝脏) b, U- ~" k% N# u4 c
有实验证明,对肝损伤的家兔,每日喂给大枣煮的水1周后,结果血清总蛋白与白蛋白有明显增加,表明大枣对肝脏有保护作用。1 e+ U/ x2 s) H2 G: }
, A9 J. H$ N1 ~4 u4 S0 O
9 ?: w5 @) v0 d0 b
& P" G, r4 p' ~ |
|