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原料:
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肋排1000g、生抽5汤匙、老抽3茶匙、蚝油3汤匙、辣椒粉适量、盐1茶匙、蜂蜜2汤匙、橄榄油2汤匙(普通植物油也可以)、少许白芝麻。( a. y. Y. A# @( k
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做法:( W8 W! ?! A$ [. z% W9 J8 n. K* n
- m* G- N& J- R4 d( N b4 k1、列排洗净,从中间切断。9 z/ W: W4 T( Z
% X0 w1 I H% X: e# X% Q& a2、排骨中加生抽,老抽,蚝油,辣椒粉适量,盐,拌匀腌制半天,过夜更好。
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9 \4 b5 d3 V; P* Z* |3、腌制好的排骨,放到铺了锡纸的烤盘上,把剩余的腌料再刷几遍,剩余的料加蜂蜜拌匀备用。! |* p; [# Y% S) }. q
8 t0 I1 x0 I3 n) l. ]1 D$ y4、排骨上面盖锡纸。
, j/ P2 z/ Z" x5 i5 P5 I, q7 g* T$ @, ]& e1 V* ?; ?+ u8 m6 ^
5、烤箱预热200度,中层,烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉。$ a3 k0 I `' [1 N
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6、排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷一层橄榄油,撒白芝麻和辣椒粉,继续烤5分钟即可。 |
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